Temps de cuisson 10 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

1 paquet de feuilles de bricks
300 g d'amandes
200 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/2 cuillère à café de cannelle
50 g de beurre
miel
huile


Préparation :

Faire frire les amandes dans une poêle avec 3 cuillères d'huile d'arachide. Dès qu'elles sont dorées, les égoutter et les passer au mixer.
Ajouter le sucre, le beurre, le beurre ramolli, l'eau de fleur d'oranger et une cuillère à soupe de l'huile de friture des amandes.
Mouiller les feuilles de brick et les étaler sur la table. Les couper pour obtenir des feuilles de 20 cm sur 15 cm et les placer dans le sens de la largeur.
Déposer au milieu de la feuille l'équivalent d'une cuillère à café de farce aux amandes. Écraser légèrement la farce. Replier les deux côtés de la feuille, en haut et en bas pour obtenir une bande rectangulaire. Replier cette bande plusieurs fois de biais, pour obtenir un triangle. Pour plus de facilités les briouats peuvent être pliés en forme de rectangle.
Mettre le miel dans une casserole et le faire chauffer.
Faire frire les briouats à la poêle dans de l'huile d'arachide en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les égoutter et les tremper dans le miel chaud.
Les déposer sur un plat et les laisser refroidir avant de les servir.

Temps de cuisson 4 minutes pour chaque beignet

  Ingrédients pour 4 personnes

300 g de farine
20 g de levure de boulanger
1 verre d'eau
sucre en poudre
sel
huile

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier.
Ajouter un pincée de sel et la levure délayée dans un peu d'eau.
Verser progressivement l'eau et pétrir la pâte pendant un quart d'heure.
Couvrir et laisser reposer pendant 3 heures.
Se huiler les mains et prélever une boule de pâte de la grosseur d'un oeuf. Aplatir légèrement la boule et faire un trou en son milieu avec le doigt.
Faire frire les beignets dans de l'huile bouillante en les retournant plusieurs fois.
Les égoutter et les déposer dans le plat de service.
Saupoudrer de sucre et servir chaud.

Temps de cuisson 20 minutes

  Ingrédients pour 4 personnes

300 g de farine
200 g de beurre
150 g de sucre en poudre

Préparation :

Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre ramolli
Pétrir longuement (avec un peu de beurre si nécessaire).
Former une boule et laisser reposer deux heures.
Prélever des petites boules de la grosseur d'un oeuf. Aplatir chaque boule pour lui donner la forme d'un macaron.
Les aligner sur plaque farinée.
Faire cuire à four moyen pendant vingt minutes.

Temps de cuisson 20 minutes

  Ingrédients pour 4 personnes

300 g de farine
100 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 oeufs


Préparation :

Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre ramolli
Séparer les jaunes d'œuf des blancs. Incorpore les jaunes à la pâte et pétrir.
Former une boule et laisser reposer deux heures.
Prélever des petites boules de la grosseur d'un oeuf. Aplatir chaque boule pour lui donner la forme d'un macaron.
Les aligner sur plaque farinée.
Faire cuire à four moyen pendant vingt minutes